معمولا تعدادی از غذاهایی وجو دارد که عده ای از توریست ها نمی پسندند و همین غذا ها را یک سری دیگر خیلی دوست دارند در تحقیقی که انجام شده اکثریت ، غذاهای مثل : پلو(Plova)، دلمه (Dolmava)، کباب (Kabab) را می پسند و اینها را در اولویت قرار می دهند.

با مصاحبه ای که با توریست ها مختلف انجام شده است به این نتیجه رسیده اند معمولا توریست ها به خوردن و امتحان غذاهای ملی خیلی اهمیت می دهند و در زمان اقامت در این کشور حداقل دو وعده از سفارش خود را به این غذاها اختصاص می دهند.

همچنین این نظر خواهی در شهر شکی که یکی از شهرهای توریستی و مشهور آذربایجان می باشد نیز انجام شده است و به این نتیجه رسیده شده است که توریست های خارجی اکثرا غذاهای ملی را می پسندند و هدف آنها از آمدن به کشور آذربایجان علاوه بر آشنایی با فرهنگ و تمدن این کشور، آشنایی و چشیدن مطبخ محلی و ملی این کشور می باشد.