Tarih boyunca Karakoyunlular, Safeviler ve Osmanlı Devleti gibi çok sayıda farklı medeniyete ev sahipliği yapan Tebriz, yeme içme konusunda da bu çok kültürlü yapısını yansıtıyor. Özellikle et yemeklerinden oluşan Tebriz mutfağında hem geleneksel İran lezzetlerini hem de komşu ülkelerden etkilenen yemekleri tatmak mümkün.
Tebriz`de bol miktarda kebap çeşidi bulunmaktadır. Kufteh Tabrizi, diğer bir ifadeyle Tebriz Köftesi oldukça popüler ve lezzetli bulabileceğiniz bir yemek.
Abguşt: Nohut, patates ve etle hazırlanan bu lezzetli yemek toprak tencerede pişince tadına doyulmaz bir lezzete dönüşüyor. Yanında sıcak ekmekle servis edilen abguştu bir defa tadan vazgeçemiyor.
Tebriz Köftesi: Tebriz’de et yemekleri çok seviliyor. O kadar ki şehrin adıyla anılan yemek de hindistan cevizi, kuru üzüm, limon suyu gibi farklı tatlarla hazırlanan İran Köftesi.
Aş Çorbası: Havuç ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba özellikle evlerde verilen davetlerde tercih eidliyor.
Karnıyarık: Çok da yabancısı olmadığıniz bu lezzet Tebriz’de hakkını vererek yapılan bir diğer lezzet. Patlıcanlar genellikle sizdekinden daha iri olsa da tadı neredeyse aynı.
Dolma: Tebrizin çok onemli bir diğer lezzet de dolmadır. Patlıcan, kabak, domates gibi farklı sebzelerden hazırlanan dolmalar ana yemek olarak veya yemeğin yanında yeniyor.
Tatlilar: Ayrlca Tebrizin en lezzetli tatlıları, Kurabiye, Tebrizi Lovuez, Ris, Nuga, Tasbihi, Latife, Ahari, baklava ve Lokum`dan ibaretdir.